Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 250 grs. de azúcar
- 250 grs. de nata líquida
- Nata montada sin azúcar
- Claves
- Ingr. prin.: Huevos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Menú
-
Receta de: Iñaki Oyarbide
Preparación de la receta
- En una copa, poner capas alternas de nata montada sin azúcar y Toffee.
Para preparar la receta de Copa de toffee y nata
- Caramelizar el azúcar y añadir la nata líquida. Hervir 5 minutos y dejar que se enfríe el toffee una noche.- En una copa, poner capas alternas de nata montada sin azúcar y Toffee.
Decorar con un crujiente de menta:
- En un plato llano colocamos un film y sobre este ponemos hojas de menta bañadas en aceite de girasol. Metemos en el microondas a potencia máxima unos 2 minutos. Las hojas de menta han de quedar lisas y crujientes.
- Dejar enfriar sobre un papel absorbente.
- Colocar una sobre cada copa.
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