Receta | Corona de nata y maracuyá

Ficha de receta

Reyes Farina Corona de nata y maracuyá

Ingredientes principales: 8 cucharadas de Leche Condensada; 100 ml (1/2 vaso) de Nata para Montar; 2 hojas de gelatina; 1 limón; 1 palito de canela; Azúcar glacé; Para la salsa de maracuyá:; 6 maracuyás; 100 ml (1/2 vaso) de Nata para Montar; 100 g de azúcar; 2 hojas de gelatina; 1 pizca de sal

Receta de: Reyes Farina
Claves: Ingr. prin.: Frutas; Plato: Postre; Estilo: Cocina dulce.; Ambiente: Celebraciones.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: La vida en dulce

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Corona de nata y maracuyá

Cortar los maracuyás por la mitad, quitar pulpa y pasarla por un colador para eliminar las semillas.

Mezclar el zumo obtenido con nata, azúcar, sal y cocerlo a fuego suave, durante 5 min.

Agregar las hojas de gelatina, pasadas por agua fría, mezclar bien y colarlo.

Dejarlo enfriar sin cuajar.

Cocer 10 minutos la nata,la leche condensada, el vaso agua, la canela y la corteza limón. Agregar las hojas gelatina pasadas por agua fría, mezclar bien y dejar enfriar sin cuajar.

Verter las 2 mezclas ligeramente cuajadas en un molde de corona ligeramente humedecido y espolvorearlo con azúcar lustre.

Dejarlo en el refrigerador hasta que esté totalmente cuajado (2 ó 3 horas) y desmoldar.

Valora esta receta: