Crema de brócoli con chile y jengibre
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina vegetariana.
- Ambiente: Exótica.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Brócoli
- 1 trocito Jengibre
- 3 Ajos
- 1 Chile
- 1 cucharada Piñones
- 25 gramos Mantequilla
- 100ml Nata
- 1 cucharada Aceite
- 1 cucharadita Sal y Pimienta
Preparación de la receta
Pon al fuego una cazuela con el aceite, los ajos picados y el trocito de jengibre rallado.
Antes de que los ajos tomen color, añade el brócoli limpio y seco, cortado en ramilletes. Saltea unos segundos y cubre de agua. Tapa la cazuela y deja cocinar unos 30 minutos.
Cuando el brócoli esté tierno, escurre ligeramente y añade la mantequilla y la nata, y bate bien hasta que quede una crema muy fina. Salpimentar.
Pica el chile sin las semillas, y dora los piñones unos segundos en una sartén.
Sirve la crema cubierta con los piñones y el chile. Puedes decorar con unas gotas de aceite y un poco de nata.
Foto del plato terminado:
Trucos
Puedes utilizar la olla express para ahorrar tiempo. También puedes enloquecer con esta crema añadiendo un poco de parmesano rallado.
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