Cremita de coliflor, sésamo y gorgonzola.
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina de fiesta.
- Ambiente: Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Medio coliflor
- 1 litro de caldo de verduras Aneto
- un chorrito de nata
- una cucharada de aceite de oliva
- 50 gramos de queso gorgonzola
- semillas de sésamo
Preparación de la receta
Cocemos la coliflor en una olla con el litro de caldo de verduras Aneto hasta que al pincharla esté blanda.
cuando esté retiramos del fuego, escurrimos la coliflor y la trituramos con la nata, la mitad del queso y un poco del caldo de verduras de la cocción.
Desmenuzamos el resto del queso gorgonzola.
Servimos la crema en un plato hondo y decoramos formando un circulo con trocitos de queso azul, semillas de sésamo y gotitas de aceite de oliva.
Foto del plato terminado:
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