Ficha de receta
Diana Cabrera
Entraña a la parrilla con aromáticos, tomates cherry y guisantes frescos salteados con pimienta rosa
- Ingredientes principales
- 1 pieza de Entraña de ternera
- 100 g de de Guisantes frescos
- 1 tarrina de Tomates cherry
- Pimienta rosa
- 100 ml de Vinagre de Módena
- 1 cucharada de Azúcar
- Aceite de oliva
-
Receta de:
Diana Cabrera
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Entraña a la parrilla con aromáticos, tomates cherry y guisantes frescos salteados con pimienta rosa
Blanquear los guisantes partiendo de agua hirviendo un par de minutos.
Hacer la entraña a la brasa, sazonar con la pimienta rosa.
En la misma placa en la que hemos hecho la entraña, saltear los guisantes.
Saltear los tomates con un poco de aceite de oliva. Incorporar, el vinagre de módena y el azúcar, cocer brevemente.
Montar el plato.
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