Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 400 g de espirales
- 100 g de cebolla
- 15 g de aceite
- 15 g de mantequilla
- 600 g de higaditos de pollo ya limpios
- 5 g Salvia
- 5 g Romero
- 5 g Laurel
- 5 g Tomillo fresco
- 100 g de brandy
- 250 ml de caldo de carne
- 200 ml de nata
- 50 g de Parmesano
- Pimienta
- Sal
-
Receta de: Fabio Morisi
- Claves
- Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina italiana.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Pasta Gansa
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Espirales tricolores con higaditos de pollo - Cocer la pasta en abundante agua caliente.
- Dorar en una sartén con aceite y la mantequilla la cebolla y se añaden los higaditos de pollo previamente dorados unos instantes con sal y pimienta.
- Las hierbas se añaden después de los higaditos.
- Añadir el brandy y flambear.
- Verter el caldo de carne. Luego la nata.
- Dejar cocer unos 5 minutos. Rectificar de sal y pimienta.
- Escurrir la pasta, se mezcla todo y se saltea con abundante parmesano y perejil picado.
Para preparar la receta de Espirales tricolores con higaditos de pollo - Cocer la pasta en abundante agua caliente.
- Dorar en una sartén con aceite y la mantequilla la cebolla y se añaden los higaditos de pollo previamente dorados unos instantes con sal y pimienta.
- Las hierbas se añaden después de los higaditos.
- Añadir el brandy y flambear.
- Verter el caldo de carne. Luego la nata.
- Dejar cocer unos 5 minutos. Rectificar de sal y pimienta.
- Escurrir la pasta, se mezcla todo y se saltea con abundante parmesano y perejil picado.
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