Receta | Gambas salteadas a la albahaca

Ficha de receta

Tasanai Phian-O-Pas y Emilio Carcur Gambas salteadas a la albahaca

Ingredientes principales: 1 kg de gambas cocidas y peladas; 1 Cebolla troceada; 100 g de judías verdes largas tailandesas; 100 g de pimiento verde y rojo; Pasta de ajo, guindilla roja y aceite; Sal; Salsa de soja; 2 vasos de caldo de pollo; Pimienta verde en grano; Hojas de albahaca

Receta de: Tasanai Phian-O-Pas y Emilio Carcur
Claves: Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos; Plato: Segundo; Estilo: Cocina rápida, Cocina asiática.; Ambiente: Celebraciones, Exótica, Friends.; Tiempo: bajo; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Cocina Thailandesa

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Gambas salteadas a la albahaca

En primer lugar, echamos en la sartén o wok un poco de aceite vegetal. Cuando esté caliente, añadimos la pasta de ajo, guindilla roja y aceite.

A continuación, por este orden, vamos agregando las gambas, las judías troceadas, los pimientos rojo y verde cortados en juliana, la cebolla troceada, la pimienta verde en grano, la salsa de soja, un poco de sal y los 2 vasos de caldo de pollo.

Salteamos todo el conjunto a fuego fuerte para que las verduras queden al dente.

Por último, añadimos las hojas de albahaca. Dejamos al fuego unos instantes para que desprendan todo su aroma y servimos bien caliente.

Trucos

Es conveniente probar el plato antes de añadir la sal, porque es probable que con la salsa de soja sea suficiente.

Valora esta receta: