Ficha de receta

Anud Abbassi Harise (Postre típico de sémola)
Ingredientes principales
3 tazas sémola áspera
1 taza de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
½ taza de agua
4 Yogures naturales
Almendras crudas para decorar
Tahini para untar la fuente
Para el sirope:
2 tazas de azúcar
1 y 1/2 tazas de agua
1 cucharadita de zumo de limón
½ cucharadita de agua de azahar
1 nuez de mantequilla
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
Plato: Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina del mundo, Cocina árabe.
Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Cocina Árabe
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Harise (Postre típico de sémola)


Lo primero que hacemos es mezclar todos los ingredientes, excepto los del sirope y las almendras.


Disponemos la mezcla en una bandeja previamente untada con un poco de tahini.


Cortamos y decoramos con las almendras.


Horneamos a 220ºC durante 20 minutos.


Preparamos el sirope hirviendo el azúcar y el agua durante 5 minutos. Añadimos el zumo de limón y hervimos 5 minutos más. Incorporamos el agua de azahar, la mantequilla y apagamos el fuego.


Añadimos el sirope al harise nada más sacada del horno y lo dejamos reposar media hora antes de servir.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios

  •  africa64 09/04/2012 16:54

    Un postre exquisito,sobretodo en la merienda,con un buen café.Gracias.

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  •  encarniber 06/04/2012 10:19

    Hice la receta, me salió tal cual aparece en la foto, Pero................gran decepción, el sabor, no sabia a nada, nada. La textura al comer, desagradable, pues me salió compacta totalmente y masticarla era una odisea. En fin, tuve que deshacerme de ella. No se si hice algo mal, pero seguí las instrucciones.

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  •  merykitchen 30/03/2012 00:31

    Hola!! Me gustaria saber si la semola aspera, es lo mismo que la polenta. Si no es así, donde la puedo encontrar, o con que otro ingrediente lo puedo hacer. Gracias!!!


  •  crmen 03/02/2012 00:39

    Felicidades Anud, por tu programa me encanta y espero que sigas con tu programa que aprendemos mucho de la cocina de la cultura arabe que nos encanta a los canarios y españoles en general gracias.


  •  cordada-culinaria 23/01/2012 17:04

    Hola Anud, preparé la Harise y tuve un éxito abrumador. Mi padre, que es bastante exigente me llamó para decirme que me daba una nota de 9.9, y que no me daba el 10 para que no me acostumbrara...jajaja. La verdad es que les gustó atodos, estaba buenísima. El éxito es tuyo, GRACIAS por compartir esta estupenda receta.


  •  Canal Cocina 21/12/2011 17:21

    Hola Maribel127, te invitamos a subir la foto a nuestra página de Facebook. http://www.facebook.com/canalcocina Un saludo del Equipo de Canal Cocina.


  •  mtangerina 25/11/2011 12:05

    Me encantan tus recetas, tus explicaciones son fantásticas, soy nacida en Tánger, la comida árabe me gusta mucho. gracias.

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  •  maribel127 07/11/2011 23:18

    Hola Anud! ayer preparé la receta del postre la harise y no me puedo quejar para ser la primera vez, porque me ha salido muy bueno, así que animo a los demás usuarios a que lo hagan. Me gustaría saber si puedo mandar la foto de la receta y si es así, dónde la tengo que poner. Muchas gracias. Probaré a hacer otra de sus recetas y le contaré de los resultado. Saludos, Maribel

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  •  noodles 03/11/2011 11:53

    Hola Maribel! Mientras no esté fina como la harina creo que valdría, y no hace falta cocerla antes. Ánimo y cuentanos cómo te ha ido, seguro que te sladrá buenissima :) Muchas gracias por tus palabras de apoyo! Anud

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  •  maribel127 31/10/2011 00:41

    Hola Anud,tengo una duda con la receta del postre harise que preparastes, porque no sé si la sémola áspera que utilizas,es igual que la sémola dura, (que es la que he encontrado) y si esta hay que cocerla antes. Estoy deseando de prepararla, porque creo que tiene que estar buenísimo, como todas las recetas que preparas. Muchas gracias y felicidades por el programa, que me encanta. Saludos, Maribel.

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