Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 12 Huevos
- 400 g de atún en aceite
- 100 ml de tomate frito
- 200 g de lechuga
- Para la mahonesa:
- 1 Yema de huevo
- Aceite de oliva
- Sal
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Huevos rellenos
Lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos 11 minutos en agua hirviendo. Dejamos enfriar, pelamos y cortamos por la mitad a lo largo.
Retiramos las yemas. Machacamos 8 de ellas y mezclamos con el atún y el tomate frito.
Rellenamos los huevos con esta farsa y colocamos en una fuente boca abajo.
Por otro lado, vamos a preparar la mahonesa. Batimos la yema de huevo con el aceite de oliva hasta que emulsione.
Cubrimos los huevos con la mahonesa y rallamos por encima las 4 yemas que habíamos reservado.
Ponemos la lechuga picada alrededor y servimos.
Receta propuesta por Carmen Samper
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