Ficha de receta

Marta Cárdenas Linzer Torte (Austria)
Ingredientes principales
Para la masa quebrada de almendra:
250 g de mantequilla
Sal
175 g de almendra molida
175 g de azúcar glacé
4 huevos
575 g de harina
Para el relleno:
1 paquete de arándanos
1 paquete de frambuesa
Zumo de limón
200 g de azúcar
2 yemas
Sal
2 dl de nata espesa
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
Plato: Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina del mundo.
Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Amasa +
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Linzer Torte (Austria)


Para hacer la tartaleta, en primer lugar hay que mezclar la almendra con el azúcar, 175 g de harina, la mantequilla, la sal y los huevos.


Una vez mezclados, añadir los otros 400 g de harina.


Amasar bien y dejar reposar 30 minutos.


Estirar la masa sobre una tartaleta.


Por otro lado, para el relleno, mezclar las frutas con el azúcar, la canela y el limón y cocer hasta hacer una mermelada.


Fuera del fuego, añadir las dos yemas y la nata y mezclar bien.


Poner de nuevo al fuego y cocinar 10 minutos más a fuego lento.


Rellenar la tartaleta con esta mezcla.


Estirar el resto de la masa, cortar tiras largas y finas y colocarlas sobre la tarta en forma de reja.


Pintar con huevo y hornear 30 minutos a 180º C.


Servimos.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  hatsepsup 01/02/2012 16:18

    Hola a todos!!! Quiero hacer esta tarta pero tengo una duda: en el programa en el que la hizo, Marta habló de crema / nata agria para el relleno junto con las frutas pero cuando he ido a coger los ingredientes pone nata espesa. Son dos cosas distintas ¿cuál uso? Muchas gracias, me encanta la cocina de Marta!!

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  •  dulce-a 29/01/2012 12:03

    Hola, soy dulce-a , esta tarta tiene que estar bueníiisima

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  •  dulce-a 29/01/2012 12:02

    Hola, soy dulce-a , esta tarta tiene que estar bueníiisima

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