Receta | Lomo de cerdo con verduras y frutas al wok y salsa de soja dulce

Ficha de receta

Pedro Suquia Lomo de cerdo con verduras y frutas al wok y salsa de soja dulce

Ingredientes principales: Ingredientes para 1 persona:; Lomo de cerdo 100 grs.; Pimiento morrón rojo 50 grs.; Pimiento morrón verde 50 grs.; Vainas 100 grs.; Cebolla roja 50 grs.; Cebolleta 50 grs.; Salsa de soja.; Caldo de verduras.; Edulcorante líquido.; Mango 100 grs.; Piña 100 grs.; Aceite de oliva virgen 10 grs.

Receta de: Pedro Suquia
Claves: Ingr. prin.: Carne; Plato: Principal; Estilo: Cocina Wok, Cocina sana.; Ambiente: Friends, Light, Primera cita.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 1; Programa: Rico y sano

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Lomo de cerdo con verduras y frutas al wok y salsa de soja dulce

- Cortamos cebolleta, la picamos y la ponemos a hervir en una cazuela con el caldo de verduras. Cuando esté lista, la trituramos añadiendo salsa de soja y edulcorante líquido.
- Después, cortamos las vainas y las lavamos, cortamos el pimiento morrón rojo y el verde y lo ponemos a hervir en agua con un poquito de sal unos 5 minutos. Luego las escurrimos y las freímos en el WOK con una gota de aceite y una pizca de sal, junto con la cebolla roja cortada, y tacos de piña y mango. Las doramos durante 4 ó 5 minutos.
- A continuación cortamos el lomo de cerdo quitándole la mayor cantidad de grasa y lo freímos con una gota de aceite en una sartén 8 minutos.
- Para terminar, emplatamos el lomo de cerdo con las verduras al WOK y la salsa de soja.

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