Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1,5 Kg de atún en trozos pequeños
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4-5 patatas
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 pimiento choricero
- Salsa de tomate
- Sal
- Aceite
- ½ litro caldo de pescado
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Receta de:
Xosé Castro
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Te paso el delantal
Para preparar la receta de Marmitako de atún
En primer lugar, hidratamos el pimiento choricero en agua una hora previamente. Sacamos la carne con ayuda de una cucharilla o un cuchillo. Reservamos.
Después, pelamos las patatas y las cortamos en cachelos. Picamos las cebollas, el pimiento verde y el pimiento rojo en daditos.
En una cazuela con aceite sofreímos las cebollas y añadimos los pimientos. Dejamos pochar.
Incorporamos a la cazuela la salsa de tomate, la carne del pimiento choricero y dos cucharaditas de pimentón. Removemos, echamos las patatas y mezclamos el conjunto.
Añadimos el caldo de pescado y dejamos cocer entre15 - 20 minutos. Apagamos el fuego.
Salamos los trozos de bonito y lo incorporamos a la cazuela. Dejamos cocinar 2 minutos sin encender el fuego.
Servir.
Receta propuesta por Sol.
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Valoración (2)
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