Ficha de receta

Tino Helguera Milhoja de crema
Ingredientes principales
Masa de hojaldre refrigerada
500 g Leche
125 g Azúcar
75 g Maizena
3 Yemas
75 g Mantequilla
Azúcar para espolvorear el hojaldre
Azúcar lustre
Cacao en polvo
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
Plato: Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta.
Ambiente: Celebraciones, Friends.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: Y de postre ...
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Milhoja de crema


Estirar  bien el hojaldre, cortarlo en cuadrados medianos y hornearlo con un papel sulfurizado por debajo cubierto de azúcar, encima el hojaldre y más azúcar por encima. Lo tapamos con otro papel sulfurizado y horneamos a 190º C unos 20 minutos.


Preparar la crema batiendo las yemas con el azúcar, añadir la leche tibia con la maizena y cocer unos 3 minutos en el microondas con la mantequilla. Cada minuto, sacamos y removemos para comprobar el espesor.


Montar el milhojas alternando capas de hojaldre y de crema.


Decora con azúcar lustre y cacao en polvo.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  Pajaro Bobo 13/01/2010 10:17

    holaaa

  •  isonenca 21/04/2009 16:39

    Este domingo fue el postre que hice en casa, EXCELENTE! Felicidades por el programa!

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