Ficha de receta

Diana Cabrera Milhojas de tofu con bechamel de soja
Ingredientes principales
200 g de tofu
2 zanahorias
2 calabacines
2 cebolletas
500 g de leche de soja
40 g de mantequilla
40 g de harina
Sal
Aceite de oliva
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Soja/derivados
Plato: Primero
Estilo: Cocina sana, Cocina vegetariana.
Ambiente: A diario, Light.
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: 4X20
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Milhojas de tofu con bechamel de soja


Cortamos el tofu en láminas finas y lo pasamos por la plancha, sacamos a un papel absorbente y reservamos.


Cortamos el calabacín, la zanahoria y la cebolleta en láminas y las hacemos a la plancha con aceite y sal, vamos sacando las verduras según su punto de cocción.


Hacemos un roux con la mantequilla y la harina, añadimos la leche de soja y sazonamos a nuestro gusto, dejamos que hierva muy despacio unos 10 minutos.


Montamos el plato en volumen intercalando el tofu frito y las verduras en láminas, napamos con la bechamel de soja.


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Últimos comentarios de usuarios
  •  portena 11/02/2011 12:27

    ME ENCANTA super original y fuera de lo comun

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