Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1,3 kg de morcillo con hueso
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- Ralladura de 1 naranja
- ¼ l de vino tinto
- Harina
- 100 g de pasta fetuchini
- Perejil
- Sal
- 1 dl de aceite de oliva
-
Receta de: Diana Cabrera
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, Deportiva, Tupper.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Ossobuco estofado
Para preparar la receta de Ossobuco estofado
Picar y pochar el ajo, la cebolla y la zanahoria en una sartén con aceite. Pasar la carne por harina y dorar en la misma sartén.
Mojar con el vino y reducir. Cubrir con agua y cocer durante 90 minutos.
Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir y saltear con un poco de aceite y la ralladura de naranja.
Servir el ossobuco y acompañar con la pasta.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
me encantan todas las recetas de Diana
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ESO ESTA DELICIOSO
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