Receta | Pastel de pollo con tomate al romero

Ficha de receta

Julius Pastel de pollo con tomate al romero

Ingredientes principales: Una pechuga de pollo picada; 3 lonchas de jamón york; 3 lonchas de jamón serrano; pimienta negra; perejil; 2 dientes de ajo; 2 chalotas; 2 tomates; ½ cebolla; una ramita de romero; sal; azúcar

Receta de: Julius
Claves: Ingr. prin.: Carne; Plato: Principal; Estilo: Cocina Thermomix, Cocina casera.; Ambiente: De la abuela, Friends.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: 22 Minutos

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pastel de pollo con tomate al romero

- Pica en el robot de cocina los dos tipos de jamón y mezcla en un bol con la carne de pollo picada, un poco de pimienta negra recién molida y perejil. Mezcla bien y forma bolos de un palmo de largo y 5 ó 7 cms de diámetro. Enróllalos muy bien en papel film resistente al microondas, pínchalos en varios sitios y tenlos a potencia máxima 7 ó 9 minutos. Cuando estén listos hay que prensarlos muy bien. Una vez prensados y enfriados unos minutos en el congelador, se cortan como un fiambre.

- Mientras se enfrían prepara una salsa de tomate. Dora cebolla y ajo picados en una cazuela con aceite. Cuando tomen color, añade el tomate cortado en cuadraditos. Añade una pizca de sal, otra de azúcar y la rama de romero. Por otro lado, confita las chalotas a fuego lento con mantequilla o aceite. Cocina unos minutos todo y monta el plato con el pastel cortado como un fiambre y acompaña con la salsa.

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