Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 3 huevos
- 240 g azúcar
- 200 g mantequilla
- 270 g harina tamizada
- 10 g levadura en polvo
- 1 chorrito de brandy
- zumo de naranja
- crema pastelera
- 12 ciruelas pasas al brandy (sin hueso)
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Receta de:
Koldo Royo
- Claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 5
- Programa: Cocina vasca
Para preparar la receta de Pastel vasco
Batir los huevos y añadir el azúcar y la mantequilla fundida. Incorporar poco a poco la harina y la levadura. Después, el brandy, la vainilla y el zumo de naranja.
Dejar reposar durante media hora.
Introducir la masa en una manga pastelera y con ella ir cubrir la base del molde y los bordes, procurando que no sea muy gruesa. Después echar crema pastelera en el centro, intercalando con las ciruelas. Y terminar cubriendo todo con el resto de la masa y pintar con huevo.
Poner a calentar el horno, introducir el pastel y hacerlo durante 40 minutos aproximadamente. Dejar reposar, desmoldar y servir.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Hola acabo de ver el pastel y me ha llamado la atención se ve muy apetitoso me gustaría hacerlo pero viendo la preparación e visto que pone que se le echa vainilla y en los ingredientes no pone nada de eso,se le debe de echar, y vainilla de cual?
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Cada vez que busco una receta me es imposible encontrartla o simplemente no es la del cocinero al que que vimos en TV, por ejemplo Sergio Fernandez "Bacalao a la Vizcaina" ó Pastel Vasco Muchas gracias ;Mª Candelas
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Hola quisiera decir que el pastel esta riquisimo y haber si haces otro parecido. koldo eres un fenomeno
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