Ficha de receta
Ana Moreno
Paté templado de calabaza con ajos y orégano, sobre ensalada de garbanzos y sobre setas salteadas
- Ingredientes principales
- 1/2 calabaza
- 6 Ajos
- Aceite de oliva de sabor fuerte
- Orégano
- Vinagre de manzana
- 100 g de Setas variadas
- 100 g de Garbanzos cocidos
-
Receta de: Ana Moreno
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina de autor, Cocina sana.
- Ambiente: A diario, Light, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 100% Vegetal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Paté templado de calabaza con ajos y orégano, sobre ensalada de garbanzos y sobre setas salteadas
Para preparar la receta de Paté templado de calabaza con ajos y orégano, sobre ensalada de garbanzos y sobre setas salteadas
Lo primero, saltear los ajos en aceite de oliva.
Añadir la calabaza en trozos grandes y tapar el recipiente.
Dejar cocer a fuego muy lento, removiendo de vez en cuando, hasta que se haga una pasta.
Saltear las setas.
Hacer un majado con ajo, orégano, vinagre y aceite de oliva, y añadirlo a la calabaza minutos antes de apagar el fuego.
Servir este paté sobre las setas salteadas o sobre unos garbanzos cocidos.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Esté paté es buenísimo, de mis preferidos. La textura de la calabaza y la dulzur le dan un toque muy característico.
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