Receta | Penne en salsa de espinacas y queso

Ficha de receta

Rosa García Manso Penne en salsa de espinacas y queso

Ingredientes principales: 1 bolsa de espinacas; Aceite de oliva; 200 ml de nata; 4 cs de piñones; 1 ajo picado; Sal; Pimienta; Queso parmesano; 350 g de penne

Receta de: Rosa García Manso
Claves: Ingr. prin.: Pasta Y Cereales; Plato: Primero; Estilo: Cocina sana, Cocina casera.; Ambiente: A diario.; Tiempo: bajo; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Cosa de Niños

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Penne en salsa de espinacas y queso

Escoger, lavar, escurrir y cocer las espinacas en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, seguidamente, colamos las espinacas y las sumergimos en agua con hielo.

Calentamos el aceite en una sartén, añadimos el ajo picado y los piñones y salteamos hasta que los piñones comiencen a dorarse. Se añaden inmediatamente las espinacas bien escurridas y se saltean durante 2 minutos. A continuación se añade la nata, se deja reducir hasta que la salsa empiece a espesar y se salpimenta.

En el entretiempo ponemos una olla grande con agua y sal a hervir y introducimos los penne dejándolos cocer el tiempo que indique el paquete. Transcurrido el tiempo se cuela la pasta y se añade a la salsa de espinacas.

Se saltea brevemente y se añade el queso parmesano.

Los niños pueden hacer:

Escoger, lavar y escurrir las espinacas. Llenar un recipiente con agua y hielo. Pelar y prensar el ajo. Preparar los piñones, pesar la nata y salpimentar la salsa. Llenar una olla grande con agua, pesar la pasta y añadir queso parmesano.

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