Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 12 Pimientos del piquillo
- 250 g de bacalao desalado
- 200 ml de bechamel
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ Pimiento verde
- 1 Tomate
- Un sobre de tinta de chipirón
- Aceite de oliva virgen
- 1 hoja de laurel
- 1 punta de jamón
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Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española.
- Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Pimientos rellenos de bacalao con salsa de chipirones
En una cazuela con aceite pochamos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate con la punta de jamón. Incorporamos también una hoja de laurel.
Cuando esté pochado, añadimos la tinta del chipirón y un poco de agua. Mezclamos bien y dejamos que cueza durante 15 minutos. Sacamos el hueso de jamón y trituramos.
Se mezcla la bechamel con el bacalao desalado y se rellenan los pimientos del piquillo.
Incorporamos los pimientos rellenos a la cazuela con el sofrito y cocinamos durante 3 minutos.
Servimos con un poco de cebollino por encima.
Receta propuesa por Lourdes Fernández.
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Valoración (3)
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Muy rica la receta , nosotros le añadimos unos palitos de cangrejo y con lo que nos sobro por la noche hicimos unas croquetinas muy buenas. Un saludo.
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