Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 Coliflor
- 1 Puerro
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
- Comino molido
- 1 l de Caldo vegetal
- Pimentón para decorar
-
Receta de: Ana Moreno
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 100% Vegetal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Puré de coliflor
Para preparar la receta de Puré de coliflor
Lo primero, cuece la coliflor y el puerro en caldo vegetal y añade una pizca de sal, de pimienta, y de comino, así como un chorreón de aceite de oliva.
Bate la crema con ayuda de la batidora eléctrica y, si es necesario, pásalo por un pasapurés. Queda muy cremosa.
Decora con pimentón y comino, y un chorrito de aceite de oliva.
Servir.
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