Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 kg de rape
- 12 gambas
- 4 cigalas
- 8 langostinos
- 350 g de almejas
- 1 cebolla
- 1 guindilla cayena
- 350 ml de tomate triturado
- Harina
- Aceite de oliva virgen
- Perejil
- Sal
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Receta de: Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Navideña.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: alto
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Rape a la marinera
Lo primero que haremos será poner las almejas en agua con sal para que suelten la tierra.
Mientras, salteamos rápidamente los langostinos y las gambas en una cazuela. Los retiramos y los reservamos.
En la misma cazuela, ponemos la cebolla para que se poche con el tomate y la guindilla.
Enharinamos el rape y lo introducimos en la cazuela con el resto del sofrito.
Le damos una vuelta y añadimos el agua.
Incorporamos las almejas limpias. Ponemos un poco de perejil y dejamos que se cocine con la tapa puesta.
Doramos las cigalas con un poco de sal a la plancha y las incorporamos al guiso.
Añadimos los langostinos, tapamos el recipiente y dejamos que se cocine durante 6 minutos.
Añadimos las gambas, el resto del perejil y servimos.
Receta propuesta por Pepa Polit
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
NO ME ACLARO CON LA VALORACIÓN DE LOS HUEVITOS, QUERIA PONER LOS 5 QUE CONSTE!
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se me olvido la valoración!!!
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Ayer hice la receta, y la verdad es que está de muee…erte!!! . Os la recomiendo, sale con un sabor …. Seguramente la haga más de una vez. Y a ti Sergio, felicitarte por tu maravilloso programa, nos encantas a mi y mi marido,como explicas las recetas, esa manera tan clara, tan divertida y cercana. Te digo que mi marido es el único programa de cocina que ve, que hace un zapping y te ve, me llama corriendo y me dice: ¡ Vanesa, está Sergio en la tele!. Nos encantas! Pd: Tienes tres hijos guapísimos.
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