Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 Cebolla
- ½ Pimiento rojo
- ½ Pimiento verde
- Aceite de oliva virgen
- 1 kg de carne picada
- 200 g de arroz
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 12 hojas de repollo
- Agua
- 500 g de salsa de tomate casera
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Receta de: Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Exótica.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Sarmale
Lo primero que hacemos es picar la cebolla y los pimientos y los ponemos a sofreír en una cazuela con aceite. No hace falta que lo hagamos mucho, porque luego se seguirá cociendo.
Por otro lado, mezclamos en un bol la carne picada con un buen puñado de arroz y le echamos el sofrito de verduras, sal, pimienta y pimentón.
Amasamos bien.
Escaldamos unas hojas de repollo.
Ahora, vamos poniendo en cada hoja un montoncito de la farsa y doblamos para crear los paquetitos.
Ponemos los paquetitos en el fondo de una cazuela y los cubrimos con un poco de agua y salsa de tomate casera.
Lo dejamos cocer a fuego suave durante 40 minutos. Si es necesario, podemos ir añadiendo agua a medida que se seque.
Comprobamos que el arroz y la carne están bien cocidos.
Servir.
Receta propuesta por Sandra Benita.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
http://www.youtube.com/watch?v=Da9opT6bQTw&feature=fvwrel esta es una versión más cercana a la realidad, únicamente que está preparada con champiniones en lugar de la carne picada, ya que en este caso se prepara para comer en la semana antes de la Semana Santa, cuando supuestamente no se debe comer carne, y se le echa eneldo seco.
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la receta está muy mal explicada y esta versión es el equivalente de sarmale-comida rápida. Ingredientes esenciales : tomillo y/o eneldo, en función de las preferencias. Además la carne picada y el arroz se guisan un poquito, no se echan crudos !
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