Receta | Spaguetti con setas y trufa

Ficha de receta

Sergio Fernández Spaguetti con setas y trufa

Ingredientes principales: 500 g de espaguetis; 400 g de boletus; 1 trufa negra en conserva; 1 diente de ajo; 1 cebolla; ½ pimiento verde; ½ pimiento rojo; Aceite de oliva virgen; Un cuña de parmesano para rallar; Sal

Receta de: Sergio Fernández
Claves: Ingr. prin.: Pasta Y Cereales; Plato: Primero; Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina italiana.; Ambiente: Celebraciones, Friends, Pija.; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo; Precio: alto; Comensales: 4; Programa: Cocinamos contigo

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Spaguetti con setas y trufa

Lo primero que haremos será cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal teniendo en cuenta las intrudcciones del fabricante.

Escurrimos y reservamos.

Mientras, en una sartén con aceite, pochamos el ajo, la cebolla y los pimientos. Sazonamos para que poche mejor.

Añadimos los boletus troceados y salteamos.

Hacemos el crujiente de parmesano poniendo el queso rallado en una sartén y levantando con cuidado con una espátula, creando la forma que más nos guste.

Añadimos los espaguetis a las verduras salteadas.

Servimos los espaguetis con la trufa rallada por encima y con el crujiente de parmesano.

Receta propuesta por Igor Paulé

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