Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 100 g de bonito limpio
- Pimiento verde, rojo y amarillo
- Un diente de ajo
- Aceite de oliva
- Patatas cocidas
- Salsa de tomate
-
Receta de:
Koldo Royo
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina vasca
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tacos de bonito a la plancha sobre patata en cachelo con aceite de piperrada
Sacar los lomos en tacos.
Los tacos de bonito los hacemos en la sartén muy poco hechos, dorados por fuera y crudos por dentro,
Las patatas las cocemos y las partimos en dos
Para la piperrada freímos el ajo y añadimos los pimientos los salteamos y reservamos
En un plato ponemos en poco de salsa de tomate en círculos encima de cada uno ponemos la patata y encima el taco de bonito ponemos por encima la picada de piperrada y un poco de sal gruesa
Le pondremos un poco de perifollo por encima de cada taco.
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