Ficha de receta

Virginia de Churruca Tarta de chocolate denso con fresas
Ingredientes principales
3/4 taza de Mantequilla blanda
1 1/2 taza Azúcar en grano
3 Huevos enteros
175 g de Chocolate negro
1 1/2 taza de Nata líquida
1 1/2 cucharadas de té de Esencia de vainilla
2 1/2 cucharadas de té de Harina
3/4 cucharada de té de Bicarbonato
3/4 cucharada de té de Levadura en polvo
1/4 cucharada de té de Sal
Para la crema de mantequilla:
250 g Azúcar glasé
125 g Mantequilla
1 poco de agua o leche si fuera necesario.
Para la cobertura de chocolate:
400 g de Cobertura de chocolate
150 g Azúcar
150 ml Agua
Para los corazones:
Pasta azúcar roja
Azúcar glasé
Receta de: Virginia de Churruca
Claves
Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
Plato: Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta.
Ambiente: Celebraciones, Friends, Primera cita, Romántica.
Tiempo: alto
Dificultad:
Precio:
Comensales: 0
Programa: Taller de tartas
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tarta de chocolate denso con fresas 

Lo primero que haremos será poner a precalentar el horno a 180º.


Mientras, batiremos la mantequilla el azúcar hasta que blanqueen y añadir la vainilla.


Unir todos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, sal, e incorporarlos a la mezcla de mantequilla y azúcar poco a poco. Para ello, iremos alternándolos; harina, huevo, harina, nata, chocolate, hasta que  queden todos completamente incorporados.


Introducir la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.


Hornear unos 75 minutos.


Mientras el bizcocho está en el horno elaboraremos la crema de mantequilla mezclado el azúcar y la mantequilla. Si fuese necesario agregaríamos un poco de agua o leche para conseguir la textura deseada.


Cuando ya el bizcocho este frío, abrir por la mitad y rellenar de crema de mantequilla y fresas cortadas en rodajas.


Por último, cubrir con la cobertura de chocolate que habremos preparado fundiendo el chocolate en un almíbar TPT (tanto por tanto: mismo porcentaje de agua que de azúcar)


Estirar la pasta de azúcar roja y cortar con cortadores de corazón.


Decorar la tarta con los corazones.


Servir.



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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  macutao 07/06/2010 21:49

    He vuelto ha hacer la receta varias veces y he quedado genial casi como una profesional ademas le gusta a todo el mundo es genial

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  •  macutao 02/05/2010 20:02

    Como dije ayer he probado le receta con 2 tazas y 1/2 de harina y ha sido un exito; para mi gusto un poco seca pero la proxima vez la dejare un poco menos en el horno o como toda la vida al abrir el bizcocho lo empapare un poco con almibar o algun licor por lo demas para chuparse los dedos recomendada para adictos al chocolate

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  •  macutao 01/05/2010 20:54

    Mañana voy a hacer la receta coa 2 tazas y media de harina ya comentare el resultado; pero tambien ayudaria poder volver a ver las recetas en video

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  •  elenciviris 22/04/2010 13:04

    Por favor, subsanen el error, pues yo también quiero realizar la tarta. No entiendo cómo utiliza esas medidas en vez de decir: x gramos de harina o de tal ingrediente. Las cucharas creo que no son la medida ideal. Gracias.

  •  marisel 31/03/2010 22:12

    Esta claro q hay un error en la cantidad de la harina, me gustaria saber porque no responden o publican si es q hay un error en la cantidad ya q nos apetece prepararla, pero necesitamos la cantidad, exacta.muchas gracias.

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  •  mariamerce 24/03/2010 14:48

    Hola a todos, me encanta este programa, pero creo que en esta receta falla la harina. En el programa se veia mas harina

  •  teresasole 23/03/2010 19:38

    Hola, En los ingredientes indica la cantidad de 2 1/2 cucharadas de té de Harina ¿es así? o son 2 1/2 tazas de Harina? Gracias

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