Ficha de receta

Virginia de Churruca Tarta de zanahorias
Ingredientes principales
3 Zanahorias gordas cocidas sin piel
125 g de Aceite de girasol
250 g Azúcar
325 g de Harina
2 Huevos
1/2 sobre Levadura
2 tarrinas de Queso de untar
1 naranja en zumo
Ralladura de 1 naranja
Azúcar moreno para decorar
Almendras fileteadas
Para las zanahorias de pasta de azúcar:
Pasta de azúcar verde y naranja
Azúcar glasé
Receta de: Virginia de Churruca
Claves
Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
Plato: Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta.
Ambiente: Celebraciones, Exótica, Friends.
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Taller de tartas
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tarta de zanahorias 

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º.


Cocer las zanahorias en abundante agua hirviendo.


Machacar las zanahorias, volcar en un bol e incorporar el aceite, el azúcar, la harina, los huevos, la levadura, el zumo y la ralladura de naranja. 


Trabajar hasta conseguir una mezcla homogenea.


Llenar con la mezcla un molde previamente engrasado y enharinado.


Introducir en el horno unos 45 minutos a 180º.


Dejar enfriar.


Batir la crema de queso con el zumo y la ralladura de naranja.


Abrir el bizcocho por la mitad y rellenar con la crema y tapar.


Napar el bizcocho con el resto de la crema.


Espolvorear con las almendras fileteadas y el azúcar moreno.


Dar forma a las zanahorias con la pasta de azúcar naranja y hacer las hojas con la pasta verde.


Decorar la tarta con estas zanahorias.


Servir.



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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios

  •  alexgh 28/05/2010 13:45

    ESTA BUENISIMA,A MIS HIJOS LES ENCANTA ES UNA RECETA SUPER FACIL DE HACER Y SABES QUE NO SOBRA NADA.

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  •  nurit 07/04/2010 19:18

    ¡Sabrosísima! He vuelto a hacerla y esta vez, con queso Mascarpone.La he puesto a prueba en una comida familiar y el resultado ha sido fantástico. No quedaron ni las migas.

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  •  carolaclavo 29/03/2010 13:05

    Después de hacerlo, a todo el mundo le ha encantado, sin embargo la textura es un pelín demasiado "cremosa", no parece un bizcocho sino una especie de mousse densa. No sé si falta harina en los ingredientes, si sobra zumo, si el horno debe estar algo más fuerte… Es una pena porque está muy buena, pero se pega al paladar, al menos haciéndola tal cual. La cobertura en mi caso ha resultado estupenda, es una tarta nada empalagosa, muy original. Un saludo y felicidades por el programa.

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  •  desaguisado 29/03/2010 00:16

    Muy buena receta de bizcocho de zanahoria, con lo que a mi me gusta...

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  •  carolaclavo 27/03/2010 21:10

    Me ha gustado mucho por la idea del aceite de girasol, la gente con problemas de colesterol o triglicéridos te agradecemos esta receta :-)

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  •  nurit 26/03/2010 21:01

    El sabor del bizcocho, en esta tarta de zanahoria, es realmente bueno, pero el relleno, en mi opinión, no es el más acertado. En el programa no especifican ninguno y yo he utilizado un queso quark. El resultado final, regularcillo. De todos modos volveré a hacerla pero sin queso.

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