Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 600 gr de ternera
- Salsa ponzu
- Puerro picado
- Ajo rayado
- Momiji
-
Receta de:
Koldo Royo
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina asiática.
- Ambiente: Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina Japonesa
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tataki de ternera
-Limpiar la carne y dejarla sin grasa
-Salpimentar y poner en la parrilla hasta que se dore por ambas partes
-Una vez dorada por fuera, se cubre con hielo hasta que la carne esté fría y compacta
-Se corta en láminas finas y se coloca en un plato junto con la guarnición.
-Se acompaña de la salsa Ponzu
-Salpimentar y poner en la parrilla hasta que se dore por ambas partes
-Una vez dorada por fuera, se cubre con hielo hasta que la carne esté fría y compacta
-Se corta en láminas finas y se coloca en un plato junto con la guarnición.
-Se acompaña de la salsa Ponzu
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