Ancas de rana entomatás

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: Exótica.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: De plato en plato

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 24 ancas de rana
  • 4 tomates maduros
  • Cardillos
  • 2 dientes de ajo fileteados
  • Hierbabuena
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina

Preparación de la receta

Lo primero que hay que hacer es lavar las ancas de rana y secarlas con un paño.


Las salpimentamos, las enharinamos y las freímos con aceite.


Sofreímos los ajos con los cardillos, añadimos el tomate pelado y en trocitos, ponemos a punto de sal y aromatizamos con el orégano y la hierbabuena. Metemos las ancas de rana en la cazuela, agregamos un poco de agua y cocemos a fuego suave 4 minutos.


Ya están listas para servir.


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