Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 1 l de leche
- 120 g de arroz
- Edulcorante equivalente a 200g de azúcar
- ½ palo de canela
- 1 corteza de limón
- ½ cucharada de anisillos
- 1 clara montada
-
Receta de:
Araceli Conty
- Claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela, Light.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Bajo en calorías
Para preparar la receta de Arroz con leche y canela gratinado y con su espuma de leche fría
Lo primero que hacemos es lavar el arroz para retirar el almidón.
Echamos el arroz en una cazuela y lo cubrimos con agua. Lo dejamos cocer hasta que se absorba.
Introducimos los aromas en un infusionador: la cáscara de limón, los anisillos y un poco de canela.
Una vez que el agua se haya absorbido, agregamos la leche poco a poco y le damos vueltas hasta que empiece a hervir. Dejamos 10 minutos cociendo. Reservamos un poco de leche y lo guardamos en la nevera.
Cuando esté listo, retiramos los aromas y añadimos el edulcorante. Removemos.
Añadimos una clara montada y mezclamos. Sacamos la leche reservada en la nevera y lo removemos con un batidor de capuchino para sacar la espuma. Añadimos un poco de edulcorante.
Servimos el arroz con un poco de la espuma que hemos hecho con la leche fría por encima y un poco de canela en polvo.
-
Valoración (4)
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Consejos sobre las nueces La nuez es el fruto del nogal que además es el...
- Consejos sobre el huevo Uno de los mayores problemas del huevo es la sa...
- Cómo quitar la acidez de los guisos con azúcar Para quitar la acidez natural (provocada porque...
- Cómo conservar la cristalería Para que nuestra cristalería se conserve brill...
- Propiedades del melón No se sabe muy bien cuál es el origen del mel...
- Cómo mechar carne Cuando cocinamos una carne que es seca o insíp...
- Tipos de cuchillos La puntilla es el más pequeño. Sirve para cor...
- Cómo hacer aceite de limón Pelamos un limón, pero sólo nos quedaremos co...
- Cómo evitar que salte el aceite Para evitar que salte el aceite caliente al añ...
-
Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Ola! Me encantan las recetas una pregunta es obligatorio y necesario usar horno? Esque soy muy pequeña para usarlo... Espero una respuesta bye! ;D
ValoraciónValoración (4)
-
Hola Lourd, Araceli Conty nos propone hacer este arroz con leche con edulcorante en polvo o líquido que pueda superar los 80-85ºC ya que algunos de ellos no lo permiten. Esperamos haberte ayudado. Un saludo, El Equipo de Canal Cocina
-
Parece muy apetitoso.Me gustaría prepararlo. Es la primera vez que cocinaré con edulcorante en lugar de azúcar y no tengo experiencia...¿Qué tipo de edulcorante?...¿Sacarina?...¿Fructuosa?...¿Otro?.Por Favor ¿pueden decirme concretamente cuál?... Gracias y un cordial saludo
ValoraciónValoración (4)
LO MÁS LEÍDO ...
