Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 750 g de atún en rodajas
- 1 ramita de canela
- 1 taza de vino blanco joven
- 5 bolitas de pimienta blanca
- 4 cebollas grandes
- 2 unidades de clavos de olor
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Piel de limón entero
- Sal al gusto
- Receta de: Alejandro Vega y Carlos Montes
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Nunca es tarde
Para preparar la receta de Atún de Cádiz con cebolla y canela
En primer lugar, cortamos las cebollas en aros. Las rehogamos con un poco de aceite y le ponemos la canela troceada, el clavo, la pimienta y la piel de limón. Sazonamos al gusto.
Por otro lado, limpiamos bien el atún y lo cortamos el trozos.
Cuando la cebolla esté transparente, ponemos el vino blanco y esperamos a que evapore el alcohol.
Entonces ponemos las rodajas de atún encima y esperamos a que se haga. le damos la vuelta para que se haga por los dos lados.
Cuando el atún esté hecho, retiramos la piel del limón, los clavos y la canela.
Este plato se come frío.
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