Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 1 kg de calabaza
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- Aceitunas negras
- Laurel
- Comino
- Pimienta negra
- Pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
-
Receta de:
Julio Garmendia
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Salsasyguarnicion
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: A diario, Friends, Tupper.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Calabaza esparragada
Cortamos la calabaza en dados, retirando las semillas.
La cocemos en agua hirviendo con el laurel, unos granos de pimienta y un poco de sal hasta que esté tierna.
Pochamos el ajo y la cebolla picados en una cazuela, añadimos la calabaza, las aceitunas picadas, el pimentón y el comino. Rehogamos todo junto unos minutos y servimos.
Truco del cocinero: el agua en la que hemos cocido la calabaza la podemos reutilizar para otra preparación, porque es un agua muy aromática.
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