Canal cocina

Vamos a elaborar un bocata delicatessen: Che que bó 2009.

Para el relleno:

Ponemos los 8 huevos en un bol y batimos muy suavemente.

Cortamos el jamón en dados medianos. Cortamos el foie en dados medianos. Cortamos las patatas confitadas en dados medianos. Cogemos todos los ingredientes y los mezclamos suavemente en el bol con los huevos.

Para la preparación de los panes:

Cogemos los 8 mini bocatas y los descongelamos. Una vez esten descongelados, cortamos una de las puntas y retiramos la miga cruda del interior del pan.

Elaboración del mini bocata:

Cogemos unos moldes redondos y ponemos el mini bocata dentro de el, de forma que la boca del mini bocata quede abierta hacia arriba.

Con una cuchara pequeña introducimos el relleno en cada uno de los mini bocatas por la parte de arriba y seguidamente los introducimos en el horno a 180 º durante 8 minutos para que al mismo tiempo se cueza el pan y cuaje el relleno.

Emplatado y presentación:

Cogemos el mini bocata y cortamos por la base de forma que el mini bocata se mantenga de pie, y a su vez lo cortamos en diagonal para que nos quede en forma de 2 triángulos, uno más grande que el otro, mostrándonos todo su colorido.

Presentamos en un plato blanco rectangular con un cordón de aceite de pimentón en su base y encima los 2 triángulos del mini bocata elaborado.