Video receta | Crepes suzette

Ficha de video receta

Tino Helguera Crepes suzette

Ingredientes principales: 160 g de leche; 2 huevos; 20 g de azúcar; 60 g de harina; Un chorrito de Grand Manier; Para el relleno:; 125 g de azúcar lustre; 125 g de mantequilla; 2 mandarinas en zumo

Receta de: Tino Helguera
Claves: Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres; Plato: Postre; Estilo: Cocina dulce.; Ambiente: Celebraciones.; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Y de postre ...

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Crepes suzette

Realizar los crepes mezclando la leche, el ázucar, los huevos y la harina para crear la masa.

Dejamos reposar la masa durante al menos 12 horas.

Poner un poquito de la masa en una sartén, hacer los crepes y dejarlos enfriar cuando estén todos hechos.

A continuación, se prepara el relleno mezclando el azúcar lustre, la mantequilla a punto de pomada y el zumo de la mandarina.

Rellenamos los crepes y los colocamos en una fuente de horno. Mojamos los crepes con Grand Marnier y ázucar.

Metemos la bandeja con los crepes con un poco de azúcar por encima, para que caramelice. Ponemos el horno a 200º C durante 1 minuto.

Calentamos el Grand Marnier y lo flambeamos. Lo echamos por encima de los crepes.

Servimos el postre caliente.

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