Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 1 l de leche
- 150 g harina
- 150 g de mantequilla
- Huevo
- Pan rallado
- Pimienta blanca
- Nuez moscada
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 punta de jamón serrano
- Sal
-
Receta de:
Juan Pozuelo
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Croquetas
Derretimos la mantequilla troceada en una olla. Incorporamos la harina y rehogamos.
Calentamos la leche en un cazo y la vamos incorporando a la mezcla de mantequilla y harina sin dejar de remover la masa. Lo dejamos hervir unos 5 minutos para que espese.
Sazonamos con sal y nuez moscada y mezclamos bien para evitar grumos. Troceamos el jamón en taquitos y lo incorporamos a la bechamel.
Volcamos sobre un recipiente rectangular y no muy hondo y dejamos enfriar.
Damos forma a las croquetas, que pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado.
Freímos a temperatura moderadamente caliente y escurrimos sobre papel absorbente y servimos.
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