Video receta | Ensalada de canónigos caramelizada

Ficha de video receta

Sergio Fernández Ensalada de canónigos caramelizada

Ingredientes principales: Una bolsa de canónigos; 250 g de bacon ahumado; Pan del día anterior; 1 cucharada de azúcar; Un puñado de pasas; Un puñado de nueces; Vinagre; Aceite de oliva

Receta de: Sergio Fernández
Claves: Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas; Plato: Primero; Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina casera.; Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute.; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4; Programa: Cocinamos contigo

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Ensalada de canónigos caramelizada

Cortamos el pan en dados pequeños y lo freímos en abundante aceite muy caliente. Lo escurrimos y lo reservamos.

Picamos el bacon y lo freímos en la misma sartén que el pan, pero retirando todo el aceite que podamos.

Ponemos el pan en otra sartén y le añadimos el azúcar. Lo salteamos para que se caramelice.

En un bol ponemos el aceite y el vinagre y lo emulsionamos mezclándolo bien. Añadimos pasas y nueces. Removemos bien y añadimos el bacon.

Terminamos incorporando los canónigos y el pan. Mezclamos bien y servimos.

Receta propuesta por Maribel Morales.

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Últimos comentarios de usuarios

kuarthero 15/06/2011 22:36

Nos encantan este tipo de ensaladas, esta vez hemos seguido la receta a raja tabla y nos ha gustado mucho también pero también le solemos añadir rulo de cabra o vinagreta de frutos secos (pistachos, avellanas...). Muy buena.

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mariquillabonita 29/10/2010 13:30

Muy buena, el pán caramelizado no me imaginaba que quedara tan bueno, a mis amigos les ha gustado mucho y yo quedé super bién.

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beacalvo 11/07/2010 16:11

DELICIOSA ENSALADA, A LA QUE YO AÑADO QUESO DE CABRA CARAMELIZADO

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lour 13/01/2010 20:32

HICE LA ENSALADA PARA ESTAS NAVIDADES Y A TODOS LES HA GUSTADO. LO UNICO QUE EN VEZ DE FREIR EL PAN LO TOSTE EN EL HORNO. MENOS GRASAS JAJA GRACIAS PORQUE ES UNA ENSALADA DIF.