Ficha de video receta

Inmaculada Gonzalo Ensalada de escarola, arándanos y beicon
Ingredientes principales
500 g de escarola
1 racimo de tomates cherry rojos
1 racimo de tomates cherry amarillos
150 g de queso gouda
150 g de queso cheddar naranja
200 g de beicon
1 baguette
1 diente de ajo
1 manojo de perejil
Aceite de oliva
100 g de arándanos secos
Para el aliño:
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal
Pimienta
1 cucharada de hierbas provenzales
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Ensaladas
Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera.
Ambiente: A diario, Friends, Veraniega.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Cocina de verano
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Ensalada de escarola, arándanos y beicon


Lo primero que hacemos es cortar la baguette en trocitos.


Hacemos una mezcla de aceite, ajo y perejil picado. Untamos los trozos de pan con esta farsa. Doramos en el horno.


Por otro lado, cortamos los tomates cherry por la mitad, salamos y aliñamos con aceite.


Cortamos el queso y el beicon en dados.


Freímos el beicon hasta que esté crujiente. Secamos en papel absorbente.


Por otro lado, mezclamos el aceite con el vinagre y salpimentamos.


Removemos los ingredientes del aliño y batimos.


Mezclamos la escarola limpia con los tomates, el queso, el beicon, los dados de pan y los arándanos.


Aliñamos y espolvoreamos con las hierbas.


Servimos.



Trucos

Si no encontramos la baguette, podemos utilizar pan de molde para hacer los croutons.

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