Ensalada payesa de Formentera

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • ½ kg de patatas cocidas
  • 1 cebolleta fresca
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • Pan moreno del día anterior
  • Pescado seco
  • Huevo duro
  • Perejil
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Preparación de la receta

Cocemos las patatas y las picamos en dados.


Picamos los pimientos, el pan y la cebolleta y mezclamos con las patatas. Aliñamos con sal, aceite y vinagre y la dejamos macerar en la nevera.


Rallamos el huevo duro por encima y colocamos también el arenque cortado en tiras. Para terminar, decoramos con un poco de perejil picado.  


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