Espinacas a la manera de Jaén

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 kg de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo
  • Laurel
  • Ralladura de naranja
  • 4 huevos
  • 1 pimiento choricero
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

Salteamos las espinacas en crudo con aceite. Le añadimos el ajo picado y una hoja de laurel. También incorporamos el pimiento choricero y la ralladura de la naranja. Sazonamos.


Batimos los huevos y los añadimos a la sartén haciendo un revuelto muy jugoso.


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