Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 750 g de manzana
- 50 g de azúcar
- 450 g de harina
- 4 yemas
- Gelatina de limón
- 1 limón exprimido
- 1 copita de Ron
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Receta de:
Sor Liliana Y Sor Beatriz
- Claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Bocaditos de cielo
Para preparar la receta de Espuma de manzana
Cortamos las manzanas sin pelar en cachos muy finos. Los ponemos a cocer con agua, el zumo de limón exprimido y azúcar, durante 15 minutos a fuego medio.
Mientras, por otro lado, separamos las yemas de las claras; lo que vamos a utilizar son las yemas a las que vamos a añadir azúcar y lo removemos hasta que nos quede esponjoso.
Cuando estén listas las manzanas, las retiramos del fuego y las trituramos; añadimos la mezcla de las yemas y el azúcar y removemos para que una todo.
A continuación, y en un cazo a parte, calentamos agua para la gelatina de limón. Añadimos ésta a la mezcla y removemos.
Una vez que tenemos lista la masa de la espuma de manzana, incorporamos la gelatina de limón y echamos la masa en un molde con agujero en el medio, bien untado en aceite.
Metemos el molde en la nevera durante 3 horas.
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Valoración (5)
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Ha, perdon puntuare despues de hacer la receta...un saludo.
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Por lo que acabo de ver en el video, la harina no estaba, por eso me salio como una piedra, y harinosa...probare otra ves como en el video y ya dles dire como salio. La receta esta equivocada,pues tambien faltan los 100 gr, de azucar.
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Una receta sencilla y muy rica.
ValoraciónValoración (5)
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La harina se echa con las yemas y el azúcar.
ValoraciónValoración (5)
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La receta la he visto por televisión y no está bien redactada. Sor Liliana ha explicado claramente, que cuando se echan las manzanas en la cacerola para cocer se echan 50 gramos de azúcar, cantidad que aquí no se especifica. Después la cantidad que se echa con el azúcar son 100 gramos. Otra vez, la cantidad se ha vuelto a omitir. ¡Gran fallo! La receta es estupenda y las monjas la han explicado fenomenal en televisión.
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