Ficha de video receta

Alejandro Vega y Carlos Montes Fetuccini primavera
Ingredientes principales
60 g de mantequilla
500 g de pasta fetuccini
125 g de espárragos verdes
50 g de zanahoria
50 g de calabacín
1/2 cebolla
1 ramita de apio
1 pimiento rojo
250 g de nata líquida
30 g de queso parmesano
Sal
Pimienta negra
2 cucharadas perejil picado
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
Plato: Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina italiana.
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: Nunca es tarde
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Fetuccini primavera


En primer lugar, cocemos la pasta en agua hirviendo con sal según indique el fabricante.


Por otro lado, troceamos los espárragos y los cocemos en agua con sal.


En una sartén ponemos un poco de mantequilla. Cuando esté derretida, le añadimos la cebolla, el calabacín, el pimiento, el apio y la zanahoria, todo picado. Cuando la verdura esté medio pochada, le añadimos los espárragos cocidos. Salpimentamos y esperamos a que la verdura se termine de pochar.


Incorporamos la nata y dejamos que de un hervor para que reduzca un poco.


Agregamos los fetuccini a las verduras y mezclamos bien.


Servimos con el queso rallado y un poco de perejil picado.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •   15/12/2011 01:00

    Hasta cuando tenemos que ver cocer la pasta primero? estará pasadísima. Por favor hacer la salsa con mimo y sin preocuparnos de la pasta y cuando ya la tengamos lista metemos la pasta en la cazuela con agua que ya teníamos hirviendo con sal y en unos pocos minutos (según sea la pasta seca o fresca) dejandonos un minuto para saltearla con la salsa después de colarla (no pasar por agua del grifo ya que la pasta tiene que conservár la "patiina" como dicen los italianos. Agregar el queso y las hiervas al finál.

  •  NoMeEnteroDeNada 14/10/2011 14:23

    Salió buena la receta, solo falta pulirla..... gracias

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