Ficha de video receta

Julio Garmendia Gazpacho (Sevilla)
Ingredientes principales
1 kg de tomates maduros
¼ de pepino
1 diente de ajo
¼ kg de miga de pan
100 g de pimiento verde
100 cl de aceite de oliva
1 l de agua fría
Vinagre de jerez
Sal
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Entrante
Estilo: Cocina sana.
Ambiente: A diario, Light, Veraniega.
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: De plato en plato
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Gazpacho (Sevilla)


Ponemos la miga de pan a remojar hasta que este tierna.


Pelamos los tomates y los troceamos. Los metemos en un vaso de batidora junto con los pimientos troceados, los ajos pelados, el pan, el pepino, el aceite, un poco de vinagre, la sal y el agua fría.


Lo batimos todo hasta conseguir un puré cremoso, rectificamos de sal y lo metemos en la nevera.


Cortamos la guarnición en dados (tomate, pan tostado, pepino, cebolleta) y lo colocamos en un plato. Añadimos el gazpacho y servimos.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  mdelcristoip 26/08/2011 20:14

    Increíble!! Eres el mejor!

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  •  demonio 09/08/2011 18:53

    Muy bueno. Yo le añado una cebolla pequeña.

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