Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 800 g de guisantes
- 100 g de jamón ibérico
- ½ cebolla
- 2 patatas
- Aceite
- Sal
- 4 huevos
- 1 dl de vinagre de vino
-
Receta de:
Julio Garmendia
- Claves
- Ingr. prin.: Legumbres
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina casera.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Guisantes con jamón y huevo escalfado
Cocemos los guisantes en agua hirviendo con unas patatas peladas y troceadas. Sazonamos a mitad de la cocción y los reservamos.
Pochamos media cebolla y añadimos el jamón picado.
Escurrimos los guisantes y las patatas cocidas y los rehogamos con la cebolla. Añadimos un poco de caldo de la cocción y removemos un poco.
En un cazo con agua y vinagre hirviendo escaldamos los huevos.
Los pasamos a un recipiente con agua templada y los escurrimos.
Emplatamos los guisantes colocando un huevo escalfado encima. Terminamos con un chorrito de aceite por encima.
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