Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 200 g de Salmón en una pieza
- 2 láminas de alga Nori
- 400 g de Arroz Sushi-meshi
- 40 g Jengibre en láminas
- 40 g de Wasabi
- 80 g Tobiko (huevas de pez volador)
- 40 g de Mahonesa japonesa
- Salsa de soja
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Receta de:
Hung Fai Chiu Chi
- Claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina del mar, Cocina asiática, Cocina del mundo.
- Ambiente: A diario, Buffet, Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Oriental y tal
Para preparar la receta de Makisushi
Lo primero, cortamos el salmón y le quitamos las espinas y la piel.
Dividimos la hoja de alga nori por la mitad y colocamos sobre el makisu (esterilla de bambú).
Nos mojamos las manos y hacemos una croqueta con el arroz Sushi-meshi.
Ponemos la croqueta sobre el alga y extendemos. Debemos conseguir una capa de arroz homogenea. Dejar por la parte más lejana a nosotros de la hoja de alga 2 centímetros son arroz.
Cortamos unas tiras de salmón y las situamos en el centro del arroz. Junto al salmón ponemos una capa de huevas de pez volador y un poco de mayonesa.
Comenzamos a enrollar el maki con ayuda de la esterilla. Cuando llegamos al final apretamos con la esterilla el rollito.
Mojamos el cuchilllo y cortamos en 6 u 8 trozos.
Servimos con wasabi y jengibre, acompañándolo con salsa de soja.
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Valoración (5)
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Definitivamente un excelente fichaje para la cadena,recetas exquisitas, sencillas, que no simples y una técnica y pulcritud loables. Mi más sincera enhorabuena y todo el éxito del mundo.
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