Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 200 g de malloreddus
- 1 bote de tomates pequeños pelados en conserva
- Azafrán en polvo
- 1 salchicha fresca grande
- Aceite de oliva
- Queso pecorino rallado
- 1 cebolla
- Sal fina
- Sal gorda
-
Receta de:
Giorgio Parapini
- Claves
- Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina italiana, Cocina del mundo, Mediterránea.
- Ambiente: A diario, Friends, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Navidad en Europa
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Malloreddus alla campidanese
Echamos sal gorda en una cazuela con agua y cocemos la pasta fresca durante 1 minuto.
Troceamos la salchicha y la rehogamos con la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Añadimos los tomates, echamos sal y azafrán en polvo. Cocinamos durante 20 minutos.
Escurrimos la pasta e incorporamos a la sartén. Mezclamos bien, servimos y añadimos el queso pecorino rallado.
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