Ficha de video receta

Sergio Fernández Mejillones a la santanderina
Ingredientes principales
1 kg de mejillones
3 cebollas
3 tomates
2 dientes de ajo
Perejil picado
2 cucharadas de pan rallado
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
Plato: Entrante
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar.
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends, Light.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Mejillones a la santanderina


Lo primero que hacemos es poner a cocer los mejillones con el vino blanco, en el momento que estén abiertos los retiramos del fuego.


Colamos y reservamos el caldo.


Picamos la cebolla, el tomate y el ajo y sofreímos en una sartén con aceite. Ponemos a punto de sal y pimienta y también le ponemos un poco de azúcar, para controlar la acidez del tomate.


Cuando esté hecho, añadimos el pan rallado y mezclamos bien.


Mojamos con un vaso del caldo de los mejillones y vino blanco. Si hace falta, le ponemos más sal y pimienta.


Dejamos reducir.


Añadimos los mejillones y cocinamos hasta que hierva. Añadimos el perejil.


Servimos.


Receta propuesta por Carmen de Gracia


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  angelolloqui 03/03/2011 16:01

    Alguien mas ha probado?

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  •  angelolloqui 03/03/2011 15:55

    Voy a probarlas y os cuento

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