Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 1 barra de pan
- 200 g de tocino (1 pieza cuadrada)
- Aceite de hierbas
- 4 yemas de huevo
- Pedro Ximénez
- Pisto
-
Receta de:
Daniel Paradinas
- Claves
- Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina de autor, Cocina española.
- Ambiente: De etiqueta, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinando con...
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Migas del siglo XXI
En primer lugar, cortar el trozo de tocino en lonchas muy finas.
Cortar tiras de pan también en lonchas igual de finas que el tocino.
Colocar una yema de huevo dentro de una loncha de tocino. Colocar dos lonchas de pan en forma de cruz y poner la yema con el tocino en el centro. Le ponemos también un poco de chorizo y envolvemos
Introducir en el horno a 180º C durante 2 minutos y decorar con pisto, una reducción de Pedro Ximénez y aceite de hierbas.
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