Mousse de castañas (Orense)

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 200 g de puré de castañas
  • 3 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 250 g de nata montada 
  • Licor de naranja
  • Hojas de menta

Preparación de la receta

Batimos las yemas de huevo y les añadimos azúcar poco a poco trasmitiendo calor en la superficie del bol.


Una vez que estén espumadas las yemas añadimos el puré de castañas.


Mezclamos todo con la nata montada y con el licor de naranja.


Lo reservamos en la nevera durante un rato para que coja más cuerpo.


Servimos en unas copas y decoramos con hojas de menta.


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