Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 4 huevos
- 150 g de azúcar molido
- Zumo de 1 limón
- Ralladura de 1 limón
- 4 guindas
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Receta de:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina francesa.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Romántica.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Menú
Para preparar la receta de Mousse de limón
Separar las yemas de las claras.
Colocar las yemas en un bol y añadirles el azúcar y la ralladura de limón.
Poner este recipiente al baño María y remover, sin parar, hasta que la crema aumente. Entonces, añadir el zumo de limón y volver a remover hasta que vuelva a espesar.
Retirar del fuego y sacar el recipiente del agua.
Dejarlo enfriar.
Aparte, batir las claras a punto de nieve, con una pizca de azúcar.
Para servirlo, se puede hacer de 2 maneras:
La primera consiste en mezclar la crema que hemos preparado anteriormente con las claras montadas y servir en copas.
Meter en el frigorífico y dejarlas allí un par de horas, antes de consumir.
Al servir, decorar cada copa con una guinda.
La segunda opción consiste en colocar en las copas, por un lado la crema y por otro las claras montadas. Decorar de la misma manera.
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Valoración (5)
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Hola Iñaqui, realize esta receta, por que me vuelve loca el mousse de limón, y esta muy rica pero para mi gusto tiene poca cantidad de limón yo le pondria por lo menos el doble, gracias.
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