Video receta | Ñoquis Elena

Ficha de video receta

Adriana Murari Ñoquis Elena

Ingredientes principales: Para los ñoquis:; ½ kg de patatas; 200 g de harina; 1 huevo; 5 g de sal; 3 g de nuez moscada; Para la salsa:; 25 cl de sugo (salsa de tomate); 10 cl de nata; 20 g de parmesano; 10 g de pesto; Perejil

Receta de: Adriana Murari
Claves: Ingr. prin.: Pasta Y Cereales; Plato: Principal; Estilo: Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina casera, Cocina infantil, Cocina italiana.; Ambiente: A diario, De la abuela, Friends, Primera cita.; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4; Programa: Pasta y Basta

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Ñoquis Elena

Cocer las patatas en agua durante 45 minutos, pelarlas y triturar con un tenedor hasta formar un puré.

Mezclar con el huevo y ¾ de la harina, que agregaremos poco a poco. Añadir la sal, la nuez moscada y trabajar la masa hasta que se despegue del fondo.

Hacer rollos con la masa de 1 cm de ancho y cortar en pedacitos.

Formar bolitas y hervir en agua con sal y aceite hasta que suban a la superficie.

Calentar la nata, el sugo (salsa de tomate), el pesto, el queso parmesano, el perejil y la albahaca durante 3 minutos.

Añadir los ñoquis y mezclar.

Servir con el queso rallado.

Trucos

La masa de ñoqui de patata se puede congelar, dura 3 meses en el congelador.

Valora esta receta: